Estão por toda Paris. É tradição na pâtisserie francesa.
As viennoiseries fazem parte de uma seleção de produtos que hipnotizam você pelas vitrines de padarias em Paris e por toda a França. Combinam técnicas de panificação e confeitaria.
Entre os exemplos mais conhecidos de viennoiseries estão o croissant, o pain au chocolat, o brioche, o pain au raisin, entre outros.
Esses produtos se destacam pela leveza, pela crocância (especialmente no caso do croissant) e pela riqueza e abundância em manteiga. A palavra “viennoiserie” vem de “vienense”, referindo-se à origem de algumas dessas técnicas em Viena, Áustria, antes de serem aperfeiçoadas na França.
A viagem pela França também inclui sabores que você só encontra aqui. Deixe-se levar pela delícias do universo das viennoiseries.
Experimente cada uma delas durante nossos passeios guiados, históricos, fotográficos e gastronômicos em Paris.
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As viennoiseries que você vê nesse post são da boulangerie BO&MIE, com vários endereços em Paris. Coloque no Google Maps boulangerie BO&MIE, para localizar a loja mais perto de você.
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